Künefe Şerbeti

Künefe Şerbeti

Künefe Şerbeti; Künefe şerbetini tek başına ele almak eksik olur. Şerbet adını da aldığı Antakya ilimizin meşhur tatlısı olan künefe tatlısıyla beraber konu edilmelidir.
Künefe ve Şerbeti; Dünyada peynirle yapılan ilk tatlı olarak tarihe geçen künefe, Hatay (Antakya) ilimize patentlidir. Çekilen künefe hamurunda kesinlikle sarı un kullanılmaktadır, şerbetinde ise limon, şeker ve su kullanılmaktadır. Antakya'da sabah kahvaltılarında aç karna yenen tatlı bilinenin aksine hafif bir tatlı olup gün boyu açlık hissini de ortadan kaldırmaktadır. Aslında künefe yapımında kullanılan en önemli malzeme yağ ve peynirdir, peynirinde keçi peyniri ve kesinlikle tuzsuz olması gereklidir. Tercihe göre zaman zaman sadeyağa katılan pekmezle beraber kullanılmaktadır. Antakya'da büyük tepsilerde yapılan künefe peynirinin iyice esnekliğini yitirerek gevşemesi ile ünlüdür. Esnekliğini yitiren ve gevşeyen peynir kalitenin ve künefenin yapımında kalitede kriter olarak belirleyici olmaktadır. Yapımında bakır bir tepsi, ateş olarak ta kömür ateşi kullanılmaktadır. .

Künefe İçin Malzemeler;
  • 500 gram künefe kadayıfı
  • 300 gram tuzsuz keçi peyniri
  • 300 gram tereyağı
  • 150 gram dövülmüş iç Antep fıstığı (üzeri için)
Şerbeti İçin Malzemeler;
  • 350 gram toz şeker
  • 7-8 damla limon suyu
  • 1,5 su bardağı su
Künefe Hazırlanışı; Öncelikle su ve toz şekeri kaynatıp limon suyu ekleyerek künefe şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Tel kadayıfı deste halinde 1 santim boyutlarında keskin bir bıçakla küçük küçük doğrayıp ardından bıçakla zırhlayın ve iki eşit küme halinde ayırın. Bakır künefe tepsinizi kalınca yağlayın, kıydığınız kadayıfın yarısını düzgün biçimde tepsinize yayın hafifçe bastırın, rendelediğiniz peynirleri yaydığımız kadayıfın üzerine serin, üzerine yarısını bıraktığımız kadayıfı eşit bir şekilde tekrar yayın. Ardından hafifçe tekrar bastırın ve kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Kenarda soğumaya bıraktığınız künefe şerbetini sıcak olan künefenin üzerine gezdirerek dökün. Antep fıstığını üzerine serpiştirip dilimleyerek sıcak şekilde servis ediniz.
Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 08.12.2018 06:13:22
Künefe Şerbeti ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Künefe Şerbeti Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Künefe Şerbeti"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Künefe Peyniri
Künefe Peyniri
Künefe peyniri, Hatay yöresinin en meşhur tatlısı olan künefenin ana malzemesidir. Künefe peyniri tuzsuz,beyaz renkli,ısıtıldığında eriyip uzanan özel bir peynirdir. Künefe peyniri keçi sütünden yapıldığı gibi inek sütünden de yapılabilir. Künefe pey...
Dondurulmuş Künefe
Dondurulmuş Künefe
Dondurulmuş Künefe, Künefe çeşitli peynirlerden ve kadayıftan yapılan, sıcak tüketilen ve Hatay yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Birçok şekilde yapılabilen künefe tuzsuz peynirin iki kat kadayıf arasına koyulup yada sade olarak hafif derecede p...
Künefe Kaç Kalori
Künefe Kaç Kalori
Künefe Kaç Kalori, Künefe Ülkemizde Hatay ilimize özgü çok meşhur olan geleneksel şerbetli tatlılar sınıfında olan tatlımız dır. Künefe sevenlerin kitlesi oldukça fazlalaştığından özel yapım yerleri açılmaya başlanmıştır. Künefe tatlımızın diğer tatl...
Fırında Künefe Tarifi
Fırında Künefe Tarifi
Fırında Künefe Tarifi, Sizler için vazgeçilmez olan fırında künefe tarifimizi hazırladık. Her şey sizler için sevgili okurlarımız. Lezzetli bir künefeyi ancak yeni pişmiş sımsıcak yemenin tadı bir başka olur. Söz konusu olan fırında künefe tatlısı ka...
Peynirli Künefe
Peynirli Künefe
Peynirli Künefe, Peynirli künefe, Ülkemizin güneyinde bulunan Hatay ilimize ait, yöresel bir tatlıdır, aynı zamanda Mersin, Adana, Gaziantep, Urfa, Mardin ve Diyarbakır illerimizde de farklı çeşitlerde yapılır. Peynirli künefenin kendine özel bir pey...
Künefe Tatlısı
Künefe Tatlısı
Künefe tatlısı: Künefe Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Künefenin anavatanı Antakya dır. Künefe dedin mi akla gelen ilk yer Hatay olarak bilinir. Kalorisi oldukça yüksek bir tatlı çeşididir. Künefe yağlı tuzsuz peynirle yapılır. Peyn...
Künefe
Künefe
Künefe, Osmanlılardan günümüze kadar ulaşan çok lezzetli tatlı tarifleri arasındadır. Ülkemizde en fazla Hatay mutfağında yapılan künefe her yerde bilinir. Tadına doyum olmayan bu tatlıyı sizlerde yapmak isterseniz, püf noktalarına dikkat etmelisiniz...
Künefe Nasıl Yapılır
Künefe Nasıl Yapılır
Künefe nasıl yapılır, künefe dünyada peynirle yapılan ilk tatlı olarak tarihe geçmiştir. Antakya yöresine ait bir tatlıdır. Künefenin ana malzemesi kadayıf ve peynirdir. Peynir seçimi künefe yapımının en önemli püf noktasıdır. Künefede kullanılacak p...
Cevizli Künefe
Cevizli Künefe
Cevizli Künefe, her ne kadar Hatay yöresine ait şerbetli bir tatlı olsa de tüm yörelerde sıklıkla tercih edilir. Yapımı biraz el oyalasa da çok lezzetlidir. Künefe yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Künefede kullanılacak pey...
Kaymaklı Künefe
Kaymaklı Künefe
Kaymaklı Künefe, Doğu Akdeniz Bölgesi'ne ait bir tatlı çeşidi olan künefe en çok da Hatay mutfaklarında yapılır. Herkesin severek yediği ve sıcak olarak tüketilen künefe bir çok çeşitte yapılabilen bir tatlıdır. Harika bir lezzeti olan künefe tatlısı...
Evde Künefe Yapımı
Evde Künefe Yapımı
Evde künefe yapımı, çoğumuz bu yöresel tatlıyı hep dışarıda yeriz. Evde künefe yapmak hiç aklımıza gelmez. Belki de dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli olmayacağını düşündüğümüz içindir. Ancak hiç düşünmeden işe girişebilirsiniz, evde de aynı lezzet...
İrmikli Künefe Tarifi
İrmikli Künefe Tarifi
İrmikli künefe tarifi, yapmak isteyenler püf noktalarına dikkat etmeleri gerekiyor. İrmikli künefe tatlısı Osmanlı mutfağının günümüze kadar gelmiş olan güzel bir tatlıdır. İrmikli künefe tatlısı özellikle Hatay şehrimizde oldukça güzel bir yöntemle ...

 

Künefe Peyniri
Dondurulmuş Künefe
Künefe Şerbeti
Künefe Kaç Kalori
Fırında Künefe Tarifi
Peynirli Künefe
Künefe Tatlısı
Künefe
Künefe Nasıl Yapılır
Cevizli Künefe
Kaymaklı Künefe
Evde Künefe Yapımı
İrmikli Künefe Tarifi
Popüler İçerik
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Künefe Peyniri
Dondurulmuş Künefe
Künefe Şerbeti
Künefe Kaç Kalori
Fırında Künefe Tarifi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019