kunefe.gen.tr https://www.kunefe.gen.tr Künefe, Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, kunefe.gen.tr Sun, 23 Aug 2015 00:00:00 +0000 Tue, 21 May 2019 00:00:00 +0000 60 Kaymaklı Künefe https://www.kunefe.gen.tr/kaymakli-kunefe.html Wed, 05 Dec 2018 09:55:48 +0000 Kaymaklı Künefe, Doğu Akdeniz Bölgesi'ne ait bir tatlı çeşidi olan künefe en çok da Hatay mutfaklarında yapılır. Herkesin severek yediği ve sıcak olarak tüketilen künefe bir çok çeşitte yapılabilen bir tatlıdır. Harika b Kaymaklı Künefe, Doğu Akdeniz Bölgesi'ne ait bir tatlı çeşidi olan künefe en çok da Hatay mutfaklarında yapılır. Herkesin severek yediği ve sıcak olarak tüketilen künefe bir çok çeşitte yapılabilen bir tatlıdır. Harika bir lezzeti olan künefe tatlısı yapılırken herkesin bilindiği gibi çeşitli peynir türleri kullanılır. Ancak künefe tatlısını peynirli olarak tercih etmeyenler künefeyi hiç kaymaklı olarak denediniz mi Denediğinizde lezzetine hayran kalacaksınız. Sizlerle paylaşacağım kaymaklı künefe tarifinin üzerine ceviz, fındık, antep fıstığı ya da hindistan cevizi serperek servis ettiğinizde hem görüntü hem de lezzet açısından şahane oluyor. Künefeyi bilindik lezzetinin dışında bir de kaymaklı olarak deneyin. 

Kaymaklı künefe malzemeleri:
  • 1 kilogram tel kadayıf
  • 400 gram tereyağı
  • 500 gram Kaymak
  • 300 gram ceviz içi yada çekilmiş antep fıstığı
Şerbeti için:
  • 500 ml su
  • 1 kilogram toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu ya da limon tuzu
Kaymaklı Künefe
Kaymaklı künefe yapılışı:

Öncelikle kaymaklı künefenin şerbetini hazırlamak için derin bir tencerenin içerisine 1 kilogram toz şeker ve üç buçuk su bardağı suyu ilave ederek kaynatın. Künefenin şerbeti koyulaşmaya başlayınca içerisine bir kaç damla limon suyu ya da limon tuzunu da ilave edip yaklaşık olarak 2 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve şerbetçi ılımaya bırakın. Tatlının şerbeti ılırken küçük bir tava alıp içerisine tereyağını ilave edip ocağın altını yakın ve tereyağını tavada erittikten sonra ılımaya bırakın. Daha sonra ocakta rahat olacak pişirebileceğiniz bir tepsinin içerisine kadayıfları tel tel ayırın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Kadayıfların her yerinin eşit derecede yağlanması için kadayıfları elinizle ovuşturarak tereyağını güzelce yedirin. Ardından ocağın altını kısık derecede yakın ve tepsiyi ocağın üzerine koyarak altı kızarana kadar pişirdikten sonra dikkatli bir şekilde kadayıfın diğer tarafına çevirip aynı şekilde pişirin. Daha sonra pişirdiğiniz kadayıfın üzerine soğumadan ılıttığınız şerbeti gezdirerek dökün ve üzerini kaymak ile süsleyip antep fıstığı ya da ceviz içi sertlikten sonra kaymaklı künefenizi dilimleyerek servis yapın. Hazırladığınız kaymaklı künefeyi servis ederken yanında bir su bardağı su ile beraber sunmayı ihmal etmeyin. Su tatlıda bulunan büyük miktardaki şekerin yakımını azaltır ve tatlının verebileceği rahatsızlıkları giderir. Afiyet olsun.
]]>
Peynirli Künefe https://www.kunefe.gen.tr/peynirli-kunefe.html Thu, 06 Dec 2018 06:37:58 +0000 Peynirli Künefe, Peynirli künefe, Ülkemizin güneyinde bulunan Hatay ilimize ait, yöresel bir tatlıdır, aynı zamanda Mersin, Adana, Gaziantep, Urfa, Mardin ve Diyarbakır illerimizde de farklı çeşitlerde yapılır. Peynirli künefen Peynirli Künefe, Peynirli künefe, Ülkemizin güneyinde bulunan Hatay ilimize ait, yöresel bir tatlıdır, aynı zamanda Mersin, Adana, Gaziantep, Urfa, Mardin ve Diyarbakır illerimizde de farklı çeşitlerde yapılır. Peynirli künefenin kendine özel bir peyniri vardır, bu peynirin özelliği tuzsuz ve ısıtıldığı zaman uzayabilen bir peynir olmasıdır, ayrıca en büyük özelliklerinden biriside çiğ olarak inek sütünden yapılabildiği gibi, özellikle çiğ keçi sütünden yapılmasıdır. Künefe peyniri tuzsuz yapıldığından dolayı taze tüketilmesi gerekmektedir, aksi taktirde yaptığımız tatlıya ekşi bir tat verecektir. Künefe peyniri, genellikle Hatay ilimizde üretilmektedir, günümüzde diğer illerimizde de üretime başlanmış olsa da tadı ve aromasından dolayı aynı lezzet  bulunmamaktadır. Künefe peynirinin kullanıldığı yerler adı üstünde künefe yapımıdır, tuzsuz olmasından dolayı bazı tatlı yapımlarında da kullanılmaktadır.

Peynirli Künefe Malzemeleri
  • 750 gram taze kadayıf
  • 400 gram künefe peyniri
  • 200 gram tereyağı   
Şerbeti için Malzemeler
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
  • Ceviz veya Antep fıstığı (isteğe göre)
Peynirli KünefePeynirli  künefe yapılışı

Öncelikle tatlının şerbetini  yapıyoruz. Çünkü tatlımız sıcak, şerbeti soğuk olacak. Derin bir tencereye 4 bardak suyu ve 2 bardak şekeri ilave edip kaynamaya bırakıyoruz, bir taşım kaynadıktan sonra limonumuzu ilave ediyoruz. 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta 750 gram taze kadayıfı ince ince doğruyoruz, doğradığımız kadayıflar ile 200 gram oda sıcaklığındaki tereyağıyla her tarafa eşit miktarda dağılacak şekilde karıştırıyoruz. Karıştırdığımız yağlı kadayıfın yarısını altını yağladığımız tepsiye (isteğe göre tereyağı ile pekmezde karıştırılabilir) eşit miktarda dağıtıp başka bir  tepsiyle  iyice sıkıştırıyoruz. Üzerine 400 gram künefe peynirini iyice dağıtıyoruz. Yağlı kadayıfın diğer  yarısını da peynirin üzerine dağıtıyoruz iyice bastırarak sıkıştırıyoruz. Tatlımızı ocağın üzerine alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz. Bir ıspatula yardımı ile ara sıra kızarıp kızarmadığını kontrol ediyoruz ve yeterince kızardıktan sonra tatlımızı diğer tepsi yardımıyla alt üst edip diğer tarafı da pişiriyoruz. Her iki tarafı da piştikten sonra tatlımızı ocaktan alıp hemen soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim. Üzerine Antep fıstığı yada ceviz serperek sıcak olarak servis edelim. Afiyet  olsun.
]]>
İrmikli Künefe Tarifi https://www.kunefe.gen.tr/irmikli-kunefe-tarifi.html Thu, 06 Dec 2018 16:34:10 +0000 İrmikli künefe tarifi, yapmak isteyenler püf noktalarına dikkat etmeleri gerekiyor. İrmikli künefe tatlısı Osmanlı mutfağının günümüze kadar gelmiş olan güzel bir tatlıdır. İrmikli künefe tatlısı özellikle Hatay şehrim İrmikli künefe tarifi, yapmak isteyenler püf noktalarına dikkat etmeleri gerekiyor. İrmikli künefe tatlısı Osmanlı mutfağının günümüze kadar gelmiş olan güzel bir tatlıdır. İrmikli künefe tatlısı özellikle Hatay şehrimizde oldukça güzel bir yöntemle yapılmaktadır. Bu tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Özel günlerinizde ya da özel misafirlerinize irmikli künefe tatlısını yapabilirsiniz. Künefe tatlısında kullanacağınız peynirin tuzsuz ve taze peynir olması gerekir. Tatlınızı yağlamak için, hurma yağını, tereyağını kullanabilirsiniz. Ama tereyağının ateşte kaynatılıp posası alınmış olması gerekiyor. Tatlının kendi rengine yardımcı olması için, özel künefe boyası kullanmak gerekiyor ve şerbetinin kullanılması gerekiyor. Lezzetli olması için de beyaz renkte portakal çiçeği suyunu kullanabilirsiniz. Çatalınızı tatlınıza batırdığınız da peynirin uzamasını isterseniz, özellikle mozarella peyniri kullanmanızı tavsiye ediyoruz. 

Tatlınızın piştikten sonra dağılmamasını istiyorsanız kadayıfı çok küçük parçalara ayırmalısınız. Peynirin yanmaması için de kadayıf ve peyniri tepsiye 1 cm kalınlığında dizmelisiniz. Malzemeleri çok ince şekilde yaymalısınız ki, kısık ateşte güzel pişsin. Tatlınızı mutlaka ocakta pişirmelisiniz. Fırında pişirirseniz dağılacaktır. Sıcak tatlınıza soğuk şerbet dökün. İyice dinlendirip ılık olarak servis edin. Bu püf noktalara dikkat ederseniz tarifiniz çok güzel olacaktır.

İrmikli künefe tarifinin malzemeleri
  • 650-700 gram kadar tel kadayıf
  • 250 gram kadar tereyağı
  • 200 gram kadar ceviz
İrmikli künefe tarifinin muhallebisi için
  • 7 kaşık kadar irmik
  • 750 gram kadar süt
  • 3 çorba kaşığı kadar şeker
Şerbeti için
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
İrmikli Künefe Tarifi
İrmikli künefe tarifinin hazırlanışı

İlk önce kadayıflarımızı derince bir kaba koyalım ve erittiğimiz tereyağı ile kadayıfların her tarafını bulayacak şekilde didikleyelim. Ama kadayıfları çok fazla küçültmüyoruz. Sadece aralarına girecek şekilde küçültüyoruz. Sonra borcamımıza kadayıfı ince bir kat olarak seriyoruz. Bu arada irmik muhallebimizi hazırlayalım. Aynı zamanda ayrı bir yerde de şerbetimizi hazırlayalım. Sonra borcamımıza ince bir kat olarak serdiğimiz kadayıfımızı ellerimizle üzerine bastıralım ve sonra üzerine irmik muhallebisini koyalım ve güzelce sürelim. Üzerine bol ceviz dökelim ve kadayıfın kalan diğer kısmını da üzerine koyalım ve kapatalım. 200 derecede 40-45 dakika kadar ve nar gibi olana kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıfımıza ılık olan şerbetimizi dökelim ve üzerine isteğe göre kaymak ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
]]>
Dondurulmuş Künefe https://www.kunefe.gen.tr/dondurulmus-kunefe.html Thu, 06 Dec 2018 17:39:29 +0000 Dondurulmuş Künefe, Künefe çeşitli peynirlerden ve kadayıftan yapılan, sıcak tüketilen ve Hatay yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Birçok şekilde yapılabilen künefe tuzsuz peynirin iki kat kadayıf arasına koyulup yada Dondurulmuş Künefe, Künefe çeşitli peynirlerden ve kadayıftan yapılan, sıcak tüketilen ve Hatay yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Birçok şekilde yapılabilen künefe tuzsuz peynirin iki kat kadayıf arasına koyulup yada sade olarak hafif derecede pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek yapılan harika bir lezzettir. Herkesin oldukça beğenerek yiyebileceği ve konuklarınıza ikram edebileceğiniz künefe tatlısı hazır dondurulmuş haliyle de bulunabilir. Ani bir misafiriniz geldiğinde ya da canınız tatlı istediğinde kolaylıkla bulabileceğiniz dondurulmuş künefe, gıdanın besin değerinin, kokusunun, tadının ve kalitesinin hiçbir şekilde kaybedilmeden korunduğu gıda saklama yöntemidir. Dondurma neticesinde gıdanın içerdiği su buz kristallerine dönüşür, gıdanın bozulmasına neden olan mikroorganizmalar yok olur ve künefe doğal bir şekilde korunur.

Dondurulmuş künefe hiçbir katkı maddesi içermez ve uygun olan ortamlarda uzun zaman diliminde saklanması mümkün olduğu için canınız istediğinde hemen çıkarıp kolayca hazırlayabilirsiniz. Pratik künefe yapmak isteyenler sizler için dondurulmuş künefe tatlısının yapılışını paylaştım. Oldukça pratik bu tarif sayesinde hem zamandan kazanacak hem de lezzetin tadına varacaksınız. Hazır dondurulmuş künefeleri birçok marketten temin edebilirsiniz.

Malzemeler:
  • 1 paket dondurulmuş künefe
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Hindistan cevizi,  çekilmiş antep fıstığı, ceviz içi yada kaymak 
Şerbeti için:
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Bir kaç damla limon suyu ya da limon tuzu
Dondurulmuş Künefe
Dondurulmuş künefe tarifinin yapılışı:

Öncelikle küçük bir tencerenin içerisine 1 su bardağı su ve toz şekeri ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatın. Şerbet koyulaşınca içerisinde birkaç damla limon suyu ya da limon tuzunu da ilave edip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp şerbeti ılımaya bırakın. Daha sonra dondurulmuş künefenin alabileceği büyüklükte bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve paketin içerisinde yer alan dondurulmuş künefenin dağılmadan tersini çevirip tavanın içerisine alıp ocağın altını yakın ve künefenin alt kısmı kızarana kadar ara sıra tavanın kenarından tereyağı parçaları ekleyerek pişirin. Künefenin alt kısmını iyice kızarttıktan sonra künefeyi tavadan oldukça dikkatli bir şekilde geniş bir tabağa alın ve tavayı tekrar tereyağı ile yağladıktan sonra künefenin kızarmamış tarafını yeniden tavaya alarak iyice pişirdikten sonra künefeyi geniş bir tabağa alın ve künefe sıcakken ılıyan şerbeti künefenin üzerine gezdirin. Tatlınız şerbetini çektikten sonra üzerine çekilmiş antep fıstığı ile ya da dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Künefe Nasıl Yapılır https://www.kunefe.gen.tr/kunefe-nasil-yapilir.html Fri, 07 Dec 2018 10:40:30 +0000 Künefe nasıl yapılır, künefe dünyada peynirle yapılan ilk tatlı olarak tarihe geçmiştir. Antakya yöresine ait bir tatlıdır. Künefenin ana malzemesi kadayıf ve peynirdir. Peynir seçimi künefe yapımının en önemli püf nokta Künefe nasıl yapılır, künefe dünyada peynirle yapılan ilk tatlı olarak tarihe geçmiştir. Antakya yöresine ait bir tatlıdır. Künefenin ana malzemesi kadayıf ve peynirdir. Peynir seçimi künefe yapımının en önemli püf noktasıdır. Künefede kullanılacak peynir beyaz renkte, tuzsuz ve ısıtıldığında eriyip uzayan bir peynir olmalıdır. Genellikle keçi sütünden yapılan peynir tercih edilse de inek sütünden yapılan peynir de tercih edilebilir. Künefe yapımında taze peynir tercih edilmelidir. Tazeliğini kaybetmiş peynir künefeye ekşi bir tat verecektir. Künefe yapımı biraz el oyalasa da evde rahatlıkla yapılabilir. Püf noktalarına dikkat edildiği sürece çok güzel sonuçlar alınacaktır. 

Malzemeler
  • 1 kilo tel kadayıf
  • 300 gram peynir
  • 1,5 paket sanayağ 
Şerbeti için
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Limon suyu
Üzeri için
  • Kaymak
Yapılışı

Künefe yapımında ilk olarak künefenin şerbeti hazırlanmalıdır. Şerbet için kullanılacak şeker ve su 3/3 oranında olmalıdır. Her 3 su bardağı şeker için 3 su bardağı su kullanılmalıdır. Su ve şeker bir tencereye alınarak iyice kaynatılır. Şerbet için 10 dakikalık kaynaması süresi yeterlidir. Şerbet kıvam bulduğunda 2-3 damla limon suyu da eklenerek karıştırılır. Limon suyu 3 damladan fazla kullanılırsa çok yoğun bir kıvamda elde edileceği için tatlının şerbeti çekmesi de bir o kadar zorlaşır. Limon suyu şerbetin altını kapatmadan yaklaşık 1 dakika önce ilave edilmelidir. Şerbete eklenen limon suyu şerbetin daha ağdalı olmasını sağlar ve şekerlenmesini önler. Pişen şerbet ılınması için oda sıcaklığında bekletilir. Künefelik alınan yaklaşık 1 kilo kadar kadayıf geniş bir kabın içinde tel tel tiftiklenerek ayrılır. Kabın içine 1 paket katı yağ ilave edilerek kadayıflar iyice yoğurulur. Katı yağ yerine tercihe göre tereyağ da kullanılabilir. Yoğurma işleminde katı yağ kadayıflara çok iyi bir şekilde yedirilmelidir. Daha sonra kadayıflar yeniden tel tel ayrılır. Künefeyi ocak üstünde pişirebilmek için kullanılan alüminyumdan yapılmış özel tepsiler vardır. Bu tepsiler temin edilemiyorsa çok derin olmayan, küçük çaplı, ocak üstü ısıya dayanıklı tepsiler de tercih edilebilir. 

Künefe Nasıl Yapılır
Tepsinin her tarafı katı yağ ile yağlanmalıdır. Yağlama işleminde ilave olarak pekmez de kullanılabilir. Pekmez kullanılacaksa katı yağ kısık ateşte erimeye bırakılır ve erdikten sonra bir kenara alınarak ılınması için bekletilir. donmuş yağa 1 yemek kaşığı pekmez ilave edilir ve muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır. Künefe yapımında kadayıflar ters yüz edilerek pişirileceği için tepsinin her tarafının iyice yağlanması önemlidir. Kadayıfların tepsiye yapışmaması gerekir. Tel tel ayrılan kadayıflar tepsinin tabanına yerleştirilir. Avuç içiyle iyice ezilerek bastırılır. Aralarda boşlukların olmaması gerekir. Künefenin piştikten sonra dağılmaması için kadayıfların sıkı sıkı olması önemli bir püf noktasıdır. Kadayıfların üzerine yağsız tuzsuz ve beyaz renkteki beyaz peynirler rendelenir. Alternatif olarak dil peyniri de tercih edilebilir. Peynirlerden sonra kadayıfların diğer yarısı ilave edilir. Tepsinin tabanına uygulanan işlem aynı şekilde üstüne de uygulanır. Kadayıfların kenarları düzeltilerek tüm malzemeler avuç içiyle iyice bastırılır. 

Hazırlanan künefe pişirilmek üzere ocağın üstüne alınır. Ocağın büyük gözünde ve kısık ateşte tepsi çevrilerek pişirilir. Kadayıfların altı arada spatula yardımıyla kontrol edilmelidir. Tabanın tamamen kızardığından emin olduktan sonra düz bir kapağın üzerine çevrilir. Tepsi tekrar katı yağ ile yağlanarak kızaran kısım üstte kalacak şekilde tekrar ocağa alınır. Kısık ateşte diğer yüzü de pişirilir. Böylece iki tarafın da kızarması sağlanır. Pişen künefenin üzerine ılık şerbet dökülür. Ş]]> Künefe Şerbeti https://www.kunefe.gen.tr/kunefe-serbeti.html Sat, 08 Dec 2018 06:13:22 +0000 Künefe Şerbeti; Künefe şerbetini tek başına ele almak eksik olur. Şerbet adını da aldığı Antakya ilimizin meşhur tatlısı olan künefe tatlısıyla beraber konu edilmelidir. Künefe ve Şerbeti; Dünyada peynirle yap Künefe Şerbeti; Künefe şerbetini tek başına ele almak eksik olur. Şerbet adını da aldığı Antakya ilimizin meşhur tatlısı olan künefe tatlısıyla beraber konu edilmelidir. 
Künefe ve Şerbeti; Dünyada peynirle yapılan ilk tatlı olarak tarihe geçen künefe, Hatay (Antakya) ilimize patentlidir.  Çekilen künefe hamurunda kesinlikle sarı un kullanılmaktadır, şerbetinde ise limon, şeker ve su kullanılmaktadır.  Antakya'da sabah kahvaltılarında aç karna yenen tatlı bilinenin aksine hafif bir tatlı olup gün boyu açlık hissini de ortadan kaldırmaktadır. Aslında künefe yapımında kullanılan en önemli malzeme yağ ve peynirdir, peynirinde keçi peyniri ve kesinlikle tuzsuz olması gereklidir. Tercihe göre zaman zaman sadeyağa katılan pekmezle beraber kullanılmaktadır. Antakya'da  büyük tepsilerde yapılan künefe peynirinin iyice esnekliğini yitirerek gevşemesi ile ünlüdür. Esnekliğini yitiren ve gevşeyen peynir kalitenin ve künefenin yapımında kalitede kriter olarak belirleyici olmaktadır. Yapımında bakır bir tepsi, ateş olarak ta kömür ateşi kullanılmaktadır. .

Künefe İçin Malzemeler; 
  • 500 gram künefe kadayıfı
  • 300 gram tuzsuz keçi peyniri
  • 300 gram tereyağı
  • 150 gram dövülmüş iç Antep fıstığı (üzeri için)
Şerbeti İçin Malzemeler;
  • 350 gram toz şeker
  • 7-8 damla limon suyu
  • 1,5 su bardağı su
Künefe Şerbeti
Künefe Hazırlanışı; Öncelikle su ve  toz şekeri kaynatıp limon suyu ekleyerek künefe şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Tel kadayıfı deste halinde 1 santim boyutlarında keskin bir bıçakla küçük küçük doğrayıp ardından bıçakla zırhlayın ve iki eşit küme halinde ayırın. Bakır künefe tepsinizi kalınca yağlayın, kıydığınız kadayıfın yarısını düzgün biçimde tepsinize yayın hafifçe bastırın, rendelediğiniz peynirleri yaydığımız kadayıfın üzerine serin, üzerine yarısını bıraktığımız kadayıfı eşit bir şekilde tekrar yayın. Ardından hafifçe tekrar bastırın ve kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Kenarda soğumaya bıraktığınız künefe şerbetini sıcak olan künefenin üzerine gezdirerek dökün. Antep fıstığını üzerine serpiştirip dilimleyerek sıcak şekilde servis ediniz.
Afiyet olsun.
]]>
Fırında Künefe Tarifi https://www.kunefe.gen.tr/firinda-kunefe-tarifi.html Sun, 09 Dec 2018 00:28:48 +0000 Fırında Künefe Tarifi, Sizler için vazgeçilmez olan fırında künefe tarifimizi hazırladık. Her şey sizler için sevgili okurlarımız. Lezzetli bir künefeyi ancak yeni pişmiş sımsıcak yemenin tadı bir başka olur. Fırında Künefe Tarifi, Sizler için vazgeçilmez olan fırında künefe tarifimizi hazırladık. Her şey sizler için sevgili okurlarımız. Lezzetli bir künefeyi ancak yeni pişmiş sımsıcak yemenin tadı bir başka olur. Söz konusu olan fırında künefe tatlısı kadayıflı ve kendine özgü olan peyniri ile hazırlanan Doğu Akdeniz bölgemize ait bir tatlı çeşididir. En meşhur olarak yapan ilimiz Hatay ilidir. Hatay'da yapılan fırında künefe yapılırken özellikle Hatay peyniri kullanılır. Künefe tatlısı sıcak servise sunulur. Kadayıf iki katlı olduğu gibi bölünerek arasına tuzsuz bir peynir koyulur. Künefe tatlısının üzerine dökülecek şerbeti kesinlikle koyu kıvamlı olmalıdır. Dolayısıyla, şerbetini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Mesela az şerbetli seviyorsanız, az koyulabilir. Üzerine süsleme amaçlı Antep fıstığı, ceviz yada fındık ile süsleyebilirsiniz. Aslında en sık kullanımı ise fıstıktır. Künefe kalori değeri bakımından oldukça yüksektir. Bu sebeple diyet yapanlar için ve şeker hastaları için mümkün olduğu kadar az şekerli tüketmeleri önerilir. Hem sevdiklerinize hem dostlarınıza sunacağız bu künefe tatlısı ile buluşmaları unutulmaz olacak. Fırında künefe tatlımızı üzerine Maraş dondurması ile harika künefe tatlısı yiyebilirsiniz. Dondurma kendi çapında gayet güzel olduğu için, bu ikiliyi oldukça seveceksiniz. Ayrıca her diyet listesinde künefe yiyerek size bir şey kaybettirmez.

Fırında Künefe Tarifi Malzemeler;

  • 300 gr tel kadayıf
  • 200 gr tuzsuz peynir
  • 3 çorba kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Yarım limon

Hazırlanışı;

Öncelikle tarifimize başlarken şerbetini hazırlayalım. Ardından soğumaya bırakalım ki, künefe tatlımız pişince şerbeti soğuk olsun ve sıcak künefe tatlımızın üzerine dökelim. Bundan sonra ki işlem buzdolabından tereyağını alıp, bir kap içerisinde dışarıda bekletelim. Dolayısıyla, yumuşamasını sağlamak için yapalım. Limon hariç olarak şerbetin malzemelerini bir tencere alalım. Sonra ateşin üzerinde güzelce kaynatalım. Kaynamaya başladıktan on dakika sonra bir taşım daha kaynatmak gerekir. Bu işlemden sonra limonu bir iki damla kadar sıkıp, ocağımızı altını kapatalım. Ardından şerbetimizi soğumaya bırakalım. 

Fırında Künefe Tarifi

Şerbetimiz soğuduktan sonra fırında künefe tatlımıza başlayabiliriz. İlk önce kadayıfı geniş bir kabımız ve tepsimiz içerisine alıp, ufak ufak parçalara ayıralım. İsteğinize göre bir bıçakla da yapabilirsiniz. Bu parçalama işlemi bittikten sonra yumuşattığımız tereyağını kadayıfa ekleyip, güzelce karıştıralım. Bu aşamadan sonra tepsimizi yağlayarak kadayıfın yarısını tepsiye iyice bastırıp, yerleştirelim. Sonra üzerine rendelediğimiz veya doğradığımız peyniri serperek yeniden bastıralım. En üstüne de yine kalan kadayıfımızı ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda kızarana kadar pişirelim. Pişen kadayıfımızın üzerine de şerbetini dökelim. Sakın soğumasını beklemeyin. Sıcak bir şekilde servise hazır hale getirelim.

Afiyet Olsun.

]]>
Evde Künefe Yapımı https://www.kunefe.gen.tr/evde-kunefe-yapimi.html Sun, 09 Dec 2018 00:48:59 +0000 Evde künefe yapımı, çoğumuz bu yöresel tatlıyı hep dışarıda yeriz. Evde künefe yapmak hiç aklımıza gelmez. Belki de dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli olmayacağını düşündüğümüz içindir. Ancak hiç düşünmeden i Evde künefe yapımı, çoğumuz bu yöresel tatlıyı hep dışarıda yeriz. Evde künefe yapmak hiç aklımıza gelmez. Belki de dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli olmayacağını düşündüğümüz içindir. Ancak hiç düşünmeden işe girişebilirsiniz, evde de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Sadece künefe hazırlarken bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Öncelikle künefe yapımında kullanacağınız peyniri doğru seçmelisiniz. Tatlıyı yerken peynir ağzınızda uzamalı. Bu yüzden mozeralla peyniri, dil peyniri gibi peynirleri tercih etmelisiniz. Bunun dışında evde künefe yaparken fırını kullanmamalısınız. Sadece ocakta kısık ateşin üzerinde künefeyi pişirmelisiniz. Bu şekilde ağır ağır tatlınız nar gibi kızaracak ve yerken dağılmayacaktır. Ayrıca künefe sıcakken üzerine dökeceğiniz şerbet soğuk olmalı. Tel kadayıfları incecik kıymalısınız. Bunlara dikkat ettiğiniz sürece evde lezzetli bir künefe hazırlayabilirsiniz. İsterseniz hep birlikte künefeyi yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Evde künefe yapımı için gerekli malzemeler
  • 150 gram tel kadayıf
  • 100 gram dil peyniri ya da mozarella peyniri
  • 100 gram tereyağı
  • 100 gram dövülmüş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı pekmez (Bu künefenin nar gibi kızarmasını sağlar)
Künefe şerbeti için;
  • 1 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1-2 damla limon suyu
Evde Künefe Yapımı
Evde künefe yapımı

Belirttiğimiz gibi künefenin şerbeti üzerine soğuk olarak döküleceğinden önce şerbeti pişirelim. Suyu ve şekeri tencereye koyarak, ocakta şerbet kıvamında kaynatalım. Ocaktan almadan içine limon suyunu ilave ederek, bir iki taşım kaynatıp ocaktan indirelim. Şerbet soğurken, künefeyi hazırlayabiliriz.

Kadayıfları tahtanın üzerinde incecik kıyalım. Bunu bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ile harmanlayalım. Yağı kadayıfa iyice yedirelim. Kadayıfın yarısından fazlasını tepsinin içine döşeyelim. Üzerini elimizle bastıralım. Bunun üstüne ceviz içini döşeyelim. Üzerine de kalan kadayıfları yerleştirelim, yine elimizle bastırarak düzeltelim.

Künefeyi tepsiye yerleştirdik, artık kısık ateşin üzerinde tepsiyi sürekli döndürerek nar gibi kızartalım. Altı kızarınca düz bir tabakla ya da tepsiyle künefeyi alt üst çevirelim. Diğer tarafı da aynı şekilde kızartalım. Ocaktan alınca künefenin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim. Biraz ılındıktan sonra ev yapımı künefeyi ikram edebiliriz. Evde künefe yapımı gördüğünüz gibi zor değil. Artık sıkça yapmayı deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Künefe Kaç Kalori https://www.kunefe.gen.tr/kunefe-kac-kalori.html Sun, 09 Dec 2018 19:24:37 +0000 Künefe Kaç Kalori, Künefe Ülkemizde Hatay ilimize özgü çok meşhur olan geleneksel şerbetli tatlılar sınıfında olan tatlımız dır. Künefe sevenlerin kitlesi oldukça fazlalaştığından özel yapım yerleri açılmaya başlanm Künefe Kaç Kalori, Künefe Ülkemizde Hatay ilimize özgü çok meşhur olan geleneksel şerbetli tatlılar sınıfında olan tatlımız dır. Künefe sevenlerin kitlesi oldukça fazlalaştığından özel yapım yerleri açılmaya başlanmıştır. Künefe tatlımızın diğer tatlılardan farklı özelliği bulunmaktadır bu özellik tatlının içerisine peynir konulması ve fırından çıkar çıkmaz şerbetinin dökülmesi aynı zamanda sıcak servis yapılması farklı bir özelliğidir. Künefe ekmek gurubuna giren tel kadayıfı, peynir ve şeker ile yapılan tatlı çeşididir. Künefe tatlısında kalori çok yüksek olduğundan şeker hastaları ve kilo vermek için diyet yapan kişilerin tüketmemeleri gereken tatlıdır. Son olarak sağlık açısından çokta sağlıklı bir tatlı çeşidi olmayan künefe az tüketilmeli ya da uzak durulması gereken bir tatlıdır.

Künefe kaç kalori: Künefe tatlısı yaklaşık olarak bir porsiyonu 150 gram gelmektedir. Ve yaklaşık 450-465 kalori olduğu bilinmektedir. Künefede kendi içerisinde farklı guruplarda bulunur. Örneğin normal bir porsiyon künefe 150 gram 450 kalori gelirken fıstıklı çeşidi olan künefe tatlısının bir porsiyonu 440 kalori kaymaklı olan künefenin bir porsiyonu 500 kalori gelmektedir.
Künefe Kaç Kalori

Künefe Besin Değerleri

Künefe tatlımızın besin değerlerine bakacak olursak bir porsiyon tatlının besin değeri;

  • 6 gram protein
  • 15 miligram yağ
  • 44 miligram potasyum
  • 39 gram karbonhidrat
  • 85 miligram kalsiyum
  • 63 miligram sodyum
  • 58 miligram A vitamini
  • 0,25 gram C vitamini
  • 0,45 gram demir 

Künefe tatlımızda saymadığımız kolesterol bulunmakta, çünkü künefe tatlımızda kolesterol hiç bulunmamaktadır.

]]>
Künefe Peyniri https://www.kunefe.gen.tr/kunefe-peyniri.html Mon, 10 Dec 2018 02:39:25 +0000 Künefe peyniri, Hatay yöresinin en meşhur tatlısı olan künefenin ana malzemesidir. Künefe peyniri tuzsuz,beyaz renkli,ısıtıldığında eriyip uzanan özel bir peynirdir. Künefe peyniri keçi sütünden yapıldığı gibi inek sütü Künefe peyniri, Hatay yöresinin en meşhur tatlısı olan künefenin ana malzemesidir. Künefe peyniri tuzsuz,beyaz renkli,ısıtıldığında eriyip uzanan özel bir peynirdir. Künefe peyniri keçi sütünden yapıldığı gibi inek sütünden de yapılabilir. Künefe peyniri adından da anlaşılacağı gibi hataya ait olan künefe tatlısı için kullanılan bir peyniridir.

Künefe peyniri nasıl yapılır
  • Taze ve çiğ keçi yada inek sütü süzülerek yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtılarak maya ilave edilir.
  • 2 saat bekledikten sonra süt katılaşmaya başlar, sonra oluşan telmeler bir bıçak yardımı ile küçük küpler halinde doğranır.
  • Daha sonra kesilen küpler süzme bezin içerine konarak ağzı sıkıca hava almayacak Şekilde bağlanır.Sonra üzerine konan ağırlıklarla yarım saat kadar peynirin suyunu bırakmasını bekleriz.
  • arkasından süzme bezi açılır ve teleme düz bir zemine alınır. sonra tekrar küçük parçalara bölünür.
  • Künefe peyniri, parçaları oda sıcaklığında bir süre bekletilir.
  • Elde ettiğimiz künefe peynirinden küçük bir parça alınır ve kaynar suya atılıp eriyip, erimediği (sünüp-sünmediği) kontrol edilir.  bu deneme sonrasında yaptığımız peynir istenilen oranda uzuyorsa elde etmek istediğimiz peynir olmuş demektir. eğer uzamıyor ise künefe peyniri bir süre daha olgunlaşması için yine oda sıcaklığında bekletilir.
  • Künefe peyniri taze olarak tüketilmelidir. Tazeliğini kaybeden künefe peyniri,yapacağımız künefe tatlısına ekşi bir tat verir. İstediğimiz lezzeti vermemesine neden olur.
Künefe peynirinin künefe tatlısında kullanılışı
  • 200 gr tel kadayıf
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 200 gr künefe peyniri
Künefe hamurunun şerbeti
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 dilim limon
Künefe Peyniri
Hazırlanışı

Şerbet malzemeleri bir tencereye konularak kaynatılır. Şerbet kaynarken bir taraftan tel kadayıf doğranır. Teflon tavanın zeminine tereyağ kullanılarak eritilir. Teflon tavanın zemini yağ ile kaplanır. Tel kadayıfın yarısını tavaya serpiştirerek dökeriz. Hazırlamış olduğumuz teflon tavanın içerine konulan kadayıfların üzerine künefe peyniri rendelenerek eşit şekilde dağıtılır. Kalan tel kadayıf tekrar peynirin üstüne yine eşit miktarda dağıtılır. Tereyağının kalan miktarı da üzerine eritilerek dökülür. Daha sonra hazırladığımız künefe ocağa alınarak çift taraflı olarak pişirilir. Pişen künefe tatlımızı servis ederken ister yeşil fıstık isterse dondurma ile süslenerek servis edebiliriz.
]]>
Künefe Tatlısı https://www.kunefe.gen.tr/kunefe-tatlisi.html Mon, 10 Dec 2018 09:36:23 +0000 Künefe tatlısı: Künefe Doğu Akdeniz  yöresine ait bir tatlı çeşididir. Künefenin  anavatanı Antakya dır. Künefe dedin mi akla gelen ilk  yer Hatay olarak bilinir. Kalorisi oldukça yüksek bir tatlı çeşididir. Künefe tatlısı: Künefe Doğu Akdeniz  yöresine ait bir tatlı çeşididir. Künefenin  anavatanı Antakya dır. Künefe dedin mi akla gelen ilk  yer Hatay olarak bilinir. Kalorisi oldukça yüksek bir tatlı çeşididir. Künefe yağlı tuzsuz peynirle yapılır. Peynirin yağlı  olması içinde eriyerek sünmesini sağlar. Kadayıfın peynirinin tuzsuz olması gerekir. Çünkü şerbetli tatlı olduğu için tuzlu peynir konmaz. Sıcak olarak servis edilir ve tat olarak harika bir tatlı çeşididir.

Künefenin malzemeleri

  • 500 gr kadayıf
  • 250 gr tereyağı yada sana yağı
  • 350 gr taze yağlı künefe peyniri

Şerbeti için

  • 4-4,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 damla kadar limon suyu
Künefe Tatlısı

Künefenin yapılışı: Künefe önce kadayıfları alırsınız. Kadayıfları elinizle tiftikleyerek yada tahta üzerinde doğrayarak  bir kabın içerisine koyarsınız, tava içerisine koyduğunuz tereyağı yada sana yağını ocağın üstünde iyice eriyene kadar beklersiniz. Eriyen yağı alıp kadayıfların üzerine dökerek, kadayıf ve yağı birbirine yedirilir. Bu işlem yapıldıktan sonra iki  eşit  parçaya ayrılır ve tepsiye döşenir. Döşenen kadayıfın arasına taze yağlı peyniri içine rendelenir ve iyice peyniri tepsinin içine yayılır. Kalan diğer kadayıfı da üstüne kapatılır bir küçük tepsiyle üstüne bastırılarak birbirine geçmesi sağlanır. Döşenen  kadayıf ocak üstünde pişmeye başlanır, isteğe göre bu işlem fırında da yapılır. Ocak üzerindeki kadayıf altına bakarak döndüre döndüre alt üst yaparak kızarması sağlanır. Şerbeti de tencere içerisine alınarak kaynatılmaya başlar, kadayıfında şerbetinde sıcak olması gerekir. Pişen kadayıf ocaktan inmeden şerbeti eklenir ve sıcak olarak servis yapılır. Üzerine isteğe göre antep fıstığı da ekleyerek servis yapılır. 

]]>
Künefe https://www.kunefe.gen.tr/kunefe.html Mon, 10 Dec 2018 23:30:54 +0000 Künefe, Osmanlılardan günümüze kadar ulaşan çok lezzetli tatlı tarifleri arasındadır. Ülkemizde en fazla Hatay mutfağında yapılan künefe her yerde bilinir. Tadına doyum olmayan bu tatlıyı sizlerde yapmak isterseniz, püf nok Künefe, Osmanlılardan günümüze kadar ulaşan çok lezzetli tatlı tarifleri arasındadır. Ülkemizde en fazla Hatay mutfağında yapılan künefe her yerde bilinir. Tadına doyum olmayan bu tatlıyı sizlerde yapmak isterseniz, püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Pişirdiğinizde ortaya mükemmel bir tatlı çıkacaktır. Bildiğiniz gibi tatlıyı peynirle yapıyoruz. Peynirle tatlı olur mu demeyin. Kadayıfla peynirin uyumu ortaya bu tatlının çıkmasını sağlıyor. Burada kullanılan peynir, tuzsuz taze peynir olacak. Bunun dışında kullanılan başka peynir türleri de vardır.

Künefeyi yağlamak için, tereyağı ve hurma yağı gibi yağların ateşte kaynatılarak, posasının alındığı ghee yağı kullanmanızı öneririz. Künefenin rengini elde etmek içinde özel künefe boyası ile şerbetinin yapımına özen göstermelisiniz. Tatlının lezzetine lezzet katmak isterseniz, limon suyu, gül suyu, beyaz portakal çiçeği suyu gibi aromalar kullanmayı tercih edebilirsiniz. Künefeyi yerken peynirin uzamasını isteyenler, tatlının yapımında mozarella peyniri kullansınlar. Künefenin bütünlüğünü koruması, pişince dağılmaması içinde kadayıfı küçük parçacıklar halinde kullanmalısınız.

Pişerken künefe içinde kullandığınız peynir yanmasın istiyorsanız, tatlıyı hazırlayacağınız tepsinin kenarlarında bir santim boşluk bırakın. Künefe kısık ateşte piştiğinden, malzemeleri oldukça ince yayılmalıdır. Kesinlikle fırında künefe pişirilmez. Mutlaka ocağın üzerinde çevire çevire kısık ateşte pişirmelisiniz. Fırında pişen künefe keserken bile dağılır. En önemli konu tatlının şerbetinin nasıl konulacağıdır. Şerbet soğuk olacak, künefe ise sıcak olacak. Bundan sonra tatlıyı dinlendirip, ikramınızı ılık olarak yapacaksınız. İşte künefe yaparken dikkat edeceğiniz konular bunlar. Şimdi tarifimize uygun şekilde künefeyi hazırlamaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Künefe için gerekli malzemeler
  • 2 çorba kaşığı ghee yağı
  • 250 gram tereyağı (Arzu edenler margarin kullanabilir)
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • Yarım su bardağı süt
  • 250 gram mozarella peyniri (Suyun içinde olan ve yumuşak türünden tercih edin)
Şerbeti için
  • 2 su bardağı toz şeker (Tatlıyı fazla seviyorsanız arttırabilirsiniz)
  • 2 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu
Künefe
Künefe yapımı

Künefeye şerbet soğuk döküleceği için, önce şerbetini hazırlayalım. Tencerede su ve toz şekeri kaynatalım. Ocaktan almadan önce içine limon suyunu ilave ederek, bir taşım kaynatıp, şerbeti soğumaya bırakın.

Şimdi sütle irmiği koyulaşıncaya kadar pişirin. Bu karışımda soğumalıdır. Çünkü künefe yaparken peynirle kadayıf özdeşleşmeli ve kesilirken sorun çıkarmamalıdır. Artık kadayıfları küçük parçalar şeklinde kesmeye başlayabilirsiniz. Bunlara ghee yağını ve tereyağını iyice yedirin. Ancak kadayıflar ezilmeden bunu yapmalısınız. Daha sonra künefeyi pişireceğiniz tepsiye bu kadayıfların yarısından çoğunu bastırarak yayın. Dümdüz olsun. Üzerine mozarella peynirini ya da tercih edeceğiniz lor peynirini yayın. Bunların üzerine soğumuş olan süt ve irmik karışımını yayın. Kalan diğer kadayıfları da üzerine bastırarak yerleştirin.

Ocağınızı kısık ateşe ayarlayın ve tepsiyi üzerine yerleştirin. Bunu sürekli olarak çevirerek, kısık ateşin üzerinde pişirin. Pişme süresi ortalama 20-25 dakikayı bulur. Bu arada tatlının kenarından kızarmasını kontrol edebilirsiniz. Ancak ortası da iyice kızarmalıdır. Bir tarafı kızarınca düz bir tepsi ya da tabakla künefeyi alt üst edin. İki tarafı da kızarınca, tepsiyi ocaktan alın ve soğumuş olan şerbetini dökün. Ilınıncaya kadar künefeyi dinlendirin. Daha sonra künefe ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Cevizli Künefe https://www.kunefe.gen.tr/cevizli-kunefe.html Tue, 11 Dec 2018 12:19:02 +0000 Cevizli Künefe, her ne kadar Hatay yöresine ait şerbetli bir tatlı olsa de tüm yörelerde sıklıkla tercih edilir. Yapımı biraz el oyalasa da çok lezzetlidir. Künefe yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Cevizli Künefe, her ne kadar Hatay yöresine ait şerbetli bir tatlı olsa de tüm yörelerde sıklıkla tercih edilir. Yapımı biraz el oyalasa da çok lezzetlidir. Künefe yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Künefede kullanılacak peynir tuzsuz, beyaz renkte ve ısıtıldığında eriyip uzamalıdır. Genellikle keçi sütünden yada  inek sütünden elde edilen peynirler tercih edilmelidir. Künefede bir diğer püf noktası tatlının sıcak şerbetin soğuk olmasıdır.  Ayrıca şerbet ölçüsü mutlaka 3/2 oranında olmalıdır. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için şerbetin dökülüş şekli de çok önemlidir. Kepçeyle azar azar dökülen şerbet tatlı tarafından daha kolay çekilir.

Cevizli Künefe Malzemeleri
  • 1 kilo taze kadayıf 
  • 1,5 paket margarin
  • 1 su bardağı iri ceviz içi
  • 1 su bardağı tuzsuz peynir

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Limon suyu
Cevizli Künefe Yapılışı

Öncelikli olarak şerbetin hazırlanması gerekir. Su dolu tencereye şeker ilave edilerek iyice kaynatılır. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek ocaktan alınır. Şerbete eklenen limon suyu, şerbetin daha ağdalı şekilde olmasını sağlayacak ve şekerlenmesini önler. Oda sıcaklığında soğuması için bekletilir. Künefelik taze kadayıflar avuç içinde ezilerek parçalara ayrılır. Büyük marketlerde kadayıflar bölünmüş şekilde de satılmaktadır. İsteğe göre o şekilde de tercih edilebilir. Kadayıflar hazırlandıktan sonra kadayıf kalıbına bolca margarin eklenir ve ocağın üzerine alınır. Kullanılacak kalıp ocakta pişmeye dayanıklı ve çok derin olmamalıdır. Eriyen yağ kadayıflarla iyice harmanlanır. Bu işlem kadayıfın rengini güzelleştirir. Tüm kadayıfların yağlandığından emin olduktan sonra kadayıflar ikiye bölünerek bir kenara alınır. Daha sonra kalıbın altına tekrar margarin sürülerek hazırlanan kadayıfların yarısı döşenir. Kadayıflar avuç içiyle sıkıca bastırılır. Tuzsuz peynir rende yardımıyla rendelenir ve kadayıfların üzerine dökülür. Peynirlerin üzerine ceviz içi de ilave edilir.
Cevizli Künefe
Geri kalan kadayıflar malzemelerin üzerini örtecek şekilde kapatılır. Üst tabaka da mümkün olduğu kadar bastıra bastıra ve sıkıca döşenmelidir. Hazırlanan künefe ocağın büyük gözünde kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Bir tarafı piştikten sonra tepsi yardımıyla ters çevirerek diğer tarafının da aynı şekilde pişmesi sağlanır. Pişen kadayıflar ocaktan alınır ve üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbet kenarlardan ortalara doğru dökülmelidir. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az bir saat beklemesi gerekir. Şerbetli tatlılar durdukça lezzetlenir. O nedenle oda sıcaklığında 1 saat kadar bekledikten sonra buzdolabında yarım saat daha dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak sunum yapılır.

Afiyet Olsun.
]]>